Каков Prions?
Prions - очень уникальные белки, которые, кажется, ответственны за семью болезней, все вместе называемых Передающимися губкообразными энцефалопатиями (TSEs), включая scrapie у овец, kuru в людях, и коровье бешенство disease І у коров. Эти prion болезни все вызваны расстройством нервной системы, с готовностью очевидной после вскрытия трупа или вскрытия трупа, когда становится ясно, что ткань нервной системы буквально съедалась этими белками жулика, вызывая формирование отличительных отверстий в ткани мозговой и нервной системы.
существование prions предполагался уже в 1960-ых, когда исследователи сначала сформулировали так называемый белок only І гипотеза, чтобы объяснить TSEs. Эти исследователи отметили, что озарение потенциально инфекционной ткани, казалось, не убило ответственный организм, предполагая, что это не содержало нуклеиновой кислоты, которая восприимчива к радиации. Теория встретилась с большой оппозицией до 1980-ых, когда исследователь Стэнли Прусинер вводил термин prion І, чтобы описать очень необычные белки, он обнаружил; белки, которые не содержали нуклеиновой кислоты, основы всех живых организмов на Земле.
Слово prion І взято от более долгого срока белковая инфекционная частица. І Несмотря на то, что prions испытывают недостаток в нуклеиновой кислоте и поэтому в теории, не может воспроизвести, эти белки действительно, фактически, воспроизводят, показывая странные образцы сворачивания, которые ниспровергают иначе здоровые белки. Белок, из которого сделаны prions, найден у многих животных, объясняя, почему prion болезни ударяют широкий диапазон разновидностей. Животные и люди могут получить TSE, глотая prions в вещах как зараженная ткань и через продукты зараженной крови.
Эти противные небольшие белки довольно упрямы. Они сопротивляются многим методам, используемым, чтобы дезактивировать еду, ставя вопросы о безопасности поставки продовольствия, поскольку чрезвычайно трудно удалить prions. Они не могут быть освещены, и очень высокие температуры и давление обязаны удалять prions; температуры намного выше чем те потребители обычно использовали бы, чтобы приготовить стейк. К счастью, prions, кажется, лежат прежде всего в ткани нервной системы, хотя потребление мяса от животного с TSE могло потенциально быть опасным.
Prions прыгнул в новости в 1990-ых, когда многочисленные случаи спастического псевдосклероза (болезнь Крейцфельда-Якоба) начали связываться с prions и потреблением загрязненной ткани от рогатого скота и овец в Соединенном Королевстве. Случаи TSE были ясно зарегистрированы в продовольственных животных в Европе, и исследователи подозревают, что TSE может также быть проблемой в Соединенных Штатах также, возможно объясняя возрастающий уровень так называемого коровы депрессанта, І коровы, которые по некоторым причинам или другой неспособен поддержать резню. Такой рогатый скот, как предполагается, не входит в поставку продовольствия из беспокойства по поводу prion болезней и других условий, которые могли поставить под угрозу здоровье человека.
